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试题详情
下列选项中,关于食品添加剂使用原则的说法,正确的有()。

A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害

B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质

C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格

D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值

E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

已帮助 78 人解答此问题

试题答案

A、B、D、E

试题解析

食品添加剂的使用原则:第一,食品添加剂使用时应符合以下基本要求:①不应对人体产生任何健康危害:②不应掩盖食品腐败变质:③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;④不应降低食品本身的营养价值;⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二,可以使用食品添加剂的情况包括:①保持或提高食品本身的营养价值;②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;③提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

少年,再来一题如何?
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